水蜜桃 甜桃介紹

水蜜桃 桃屬植物

水蜜桃是薔薇科桃屬植物。  水蜜桃成熟後略成球形，表面裹着一層細小的絨毛，青裏泛白，白裏透紅。  因水蜜桃所含果汁多，果肉香甜如蜜，故名。 水蜜桃原產於中國，世界各地均有種植。  水蜜桃適宜生長在温暖濕潤，土質疏鬆且呈酸性的環境。 水蜜桃的繁殖方式為芽接和枝接。 水蜜桃中含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等礦物質外，具有補益氣血、養陰生津、潤澤肌膚的作用。水蜜桃的含鐵量較高，能增加人體血紅蛋白數量，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。水蜜桃含鉀多含鈉少，對水腫病人有很大益處。   

營養價值

水蜜桃的含鐵量較高，能增加人體血紅蛋白數量，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。水蜜桃含鉀多含鈉少，對水腫病人有很大益處。 

食用價值

水蜜桃漿汁豐富，果肉柔軟，甘甜香郁；果肉含有豐富的燕糖、葡萄糖、果糖、維生素C等多種營養成分；皮很薄，宜於生食。 

甜桃

產季約落在每年4月初至6月中。

春蜜：台農1號 果肉白色、溶質、細緻多汁，屬早熟種，唯果實偏小是其缺點。

夏蜜：台農2號 紅皮白肉，極大果，為中晚熟品種，酸度低，外觀鮮豔。

春豐：台農3號 果皮紅果肉白色，屬早熟種，軟溶質，糖度高酸度低，風味甜香氣濃。

紅玉：台農4號 成4月下旬至5月上旬成熟，熟時果皮呈豔紅色，與水蜜桃一樣香甜多汁，又具硬度較高、不易損傷的優點，可減少包裝成本及降低耗率。

甜心：台農6號 果皮光滑無絨毛像油桃，果肉黃色，富含β-胡蘿蔔素，果實成熟時一樣甜而多汁。

紅鈴：台農7號 果形大而圓整，外型飽滿均勻，色澤粉紅，果香濃郁，強調多汁、口感絕佳，甜度可達12度，品質不輸高山水蜜桃。

白玉：台農8號 白皮白肉，早熟的白桃，甜中帶酸。

紅金：台農9號 屬於黃肉水蜜桃品種，富含類胡蘿蔔素，香甜多汁口感絕佳。

珍翠：台農10號 果肉白色果形圓，採收期較一般水蜜桃長，甜且硬脆多汁。

杏桃：台農11號 黃皮黃肉，外觀大小都類似杏，果肉較硬、不軟爛，耐貯運，果肉甜度佳、酸度低。水蜜桃

水蜜桃

水蜜桃是薔薇科桃屬植物。  水蜜桃成熟後略成球形，表面裹着一層細小的絨毛，青裏泛白，白裏透紅。 [15] 因水蜜桃所含果汁多，果肉香甜如蜜，故名。  

桃園復興鄉、新竹縣尖石鄉、五峰鄉、台中縣梨山地區、及南投縣仁愛鄉，因為成長期比平地水蜜桃多2-3個月，所以果形就比較大，採收期越晚甜度越高。

白鳳：果肉白肉香甜細密多汁，外觀較白。

大久保：果型大、肉細纖維少、汁多味香甜、果皮鮮紅。

瀨戶內白桃：採收期最晚，果肉顏色偏紅Q實

山根水蜜桃：採收期最晚，果肉顏色偏紅Q實

上海蜜：肉質軟嫩多汁，皮薄香氣濃，表皮粉紅略黃。

油桃


油桃表皮是無毛而光滑的、發亮的、顏色比較鮮豔，好象塗了一層油；普通的桃子表皮有絨毛，顏色發紅或微黃，無亮光。其它任何桃的表面都是有毛的，但是油桃因其表面光滑如油、無毛，與蘋果、李子的表面一樣光滑故稱其為油桃。花期早春，果期6-7月